Preparando Halloween.

Estoy empezando a probar los dulces que me gustaría hacer para Halloween, hay tantos moldes que pierdes la cabeza al mirar!! hay de todos cortadores de galletas, moldes de bombones, expositores, colorantes especial Halloween, decoraciones...muchas cosas que te dan muchas ideas! para este año me compré unos moldes de Wilton para hacer bombones y galletas cubiertas con candy melts, es la primera vez que pruebo a hacerlos, pero quedan muy bien y están buenísimos!!! en una de las calabazas se me fue un poco de lugar el colorante para la boca y ojos, pero bueno son las primeras, de aquí a Halloween ya lo habré perfeccionado un poquito más! :) así que cuando llegue Halloween espero poder deleitar a mis invitados con todo tipo de dulces para la ocasión! espero os gusten!!

Dulces buenos días!

Como los bizcochos es algo que no da mucha faena, relativamente rápido y además su tiempo de cocción te permite hacer otras cosas entre tanto :) me encanta probar moldes nuevos, en este caso, los moldes eran muy bajos de altura, y como además compre dos, se me ocurrió la idea de poner uno encima del otro, como los moldes completos de silicona. Porque el problema que puedes tener cuando el molde es bajo y la masa sube, esque puede perder un poco de forma en la parte superior, y la verdad es que esa parte es la presentación de un pastel, no vas a mostrar la base para ver que la forma inicial era un corazón o una estrella. Este experimento resultó muy bien, el pastel quedo perfecto, y la forma muy definida. Hice un bizcocho receta básica, añadiéndole 2 cucharadas de cacao puro, al desmoldarlo, me esperé que enfriara un poco por que quería rellenarlo. apasado un tiempo  lo separé en dos partes, y lo rellené con dos cucharadas generosas de mermelada de ciruela, unté un poco de mantequilla en la parte superior, y lo espolvoreé con azúcar. es algo muy básico, pero que se agradece encontrártelo para desayunar :) y realmente la mermelada de ciruela le da un toque muy bueno al pastel, no lo había probado aun. Espero os guste! :)

Pastel de cumpleaños!!

A principios de este  mes de septiembre, fue el cumpleaños de mi pareja, pensé en hacerle un pastel que le impactara, eligiendo un tema que le gustara, no me fue muy difícil, así que elegí hacerle un pastel como si fuera su consola, la xbox 360, con un mando y un videojuego, como ya he comentado antes, pintar a pincel nunca se me ha dado muy bien, así que los detalles del mando y el videojuego me llevaron su tiempo, pero al final obtuve un buen resultado, que decir que también tubo una buena acogida :) para la masa hice un bizcocho simple, es decir la receta de toda la vida, lo rellené con dos capas de crema de Nutella, y cobertura de fondant negra, los  pequeños detalles con pasta de azúcar y fondant. Espero os guste :)

Bombones.

Un día leí una receta para hacer bombones, bueno en realidad era para hacer una cobertura para palmeras de chocolate, pero decidí probar cambiando algunas cosas de la receta para conseguir una buena consistencia y que no fuera demasiado dulce, ya que quería hacerlos de chocolate blanco, ya que como he comentado en otra ocasión en casa es siempre mejor recibido el chocolate blanco antes que otro :), me había comprado un molde muy gracioso de gatitos, en realidad es para hacer mini cubitos de hielo, pero ya me sirvió para el fin de hacer bombones. Sigo buscando una receta mejor de bombones, porque es un buen detalle regalar bombones :), ya he visto un libro que parece interesante, son recetas básicas, espero la próxima vez haber aprendido una nueva receta y poder colgarla, espero os gusten :)

Pastel de cumpleaños.

Este pastel o hice para el cumpleaños de una persona muy especial, mi madre. La base es una masa básica de vainilla, rellena de chocolate, cobertura de fondant, pero solo frontal, ya que los laterales los cubrí con nata montada y crocanti, las decoraciones son en pasta de azúcar las flores, y azúcar glasé  con manga pastelera. Los detalles de colores de las flores los hice con pincel, para intentar conseguir un toque más realista :) quedé muy contenta con el resultado, y disfrutaron mucho al comérselo, espero os guste :)

Pasteles.

Cada vez que me compro un molde nuevo, en casa ya saben que al otro día habrá un pastel en la encimera de la cocina, por suerte ahora hay muchísimos sitios donde encontrar moldes originales y de buena calidad, ya sean silicona o rígidos, puedes un hacer un pastel de muchas formas, de flor, de corazón, de calabaza, de conejo....de todo! hay un sinfín de moldes para realizar tus creaciones! la primera foto es una pastel realizado especialmente para mi pareja, la base es de plátano, ya que un día la probé y quedó realmente buena!! cobertura de chocolate, y decoración de nata montada con cerezas. El pastel en forma de flor lo hice por que me compré un molde y tenía que probarlo :) la masa es de galletas, y la decoración es azúcar glasé, el contorno de los pétalos es de chocolate. El pastel con cobertura rosa y decoraciones de fondant en azul, lo hice para la madre de un amigo, está rellano de dos capas de crema marshmallow de frambuesa, por lo que me dijeron estaba muy bueno, y yo feliz de que alguien disfrute con mis creaciones. espero que os gusten a vosotros también :)

Decorando.

Hace pocos meses decidí dar un paso más e intentar decorar las cupcakes o bien con modelaje, o cubriéndola con fondant y decorándola a pincel, la verdad es que nunca se me ha dado muy bien pintar a pincel, pero hacerlo ahora me gusta mucho, en un momento y un poco de precisión te pueden quedar unas cupcakes muy originales y adecuadas para cada ocasión :) en esta entrada pondré tres fotos, una es de unas cupcakes de chocolate con cobertura glasé en unas verdes y otras blancas, las blancas las decoré con flores azules, era la primera vez que modelaba flores, me costó un poco, pero al final salieron, y las verdes las decoré con cabezas de gato. La segunda foto es de unas cupcakes que hice para un fin de semana, cubiertas con fondant, 4 las decoré con figuras de gato, y 8 a pincel, en  este caso la masa es de cacao también, con una capa de marshallow y cubierta de fondant. Y las últimas, es una receta que leí en un libro de una gran artista londinense de cupcakes, lily vanilli, el libro en cuestión se llama ¡Un zombie se comió mi cupcake!, es maravilloso ver todo lo que se puede llegar a hacer, y la verdad es que te da ideas realmente buenas ahora que se acerca la fecha de Hallowen, además que está muy bien explicado y eso se agradece mucho a la hora de querer seguir una receta. Yo no he podido realizar ningún curso de repostería, lo hago por que un día descubrí que era mi pasión, así que todo libro que explique bien los pasos a seguir es bienvenido en casa :)espero os gusten estas fotos.

Galletas de despedida.

Estas galletas las hice para algunos compañeros de mi antiguo trabajo, había llegado mi último día allí, así que pensé hacer estar galletas para aquellos que más iba a echar de menos, hay veces que en los trabajos encuentras amigos, pues así fue. La masa de las galletas es la receta  de las danesas, la cobertura es azúcar glasé, los detallitos más pequeños están echos con azúcar tintado y pincel fino, espero os gusten, yo disfruté mucho haciéndolas, me dio un poco de rabia que algunas en el momento de ponerlas en la bolsita o el transporte se rompieron, sobretodo me dio muchísima rabia los gatos, y el clarinete, pero el resultado fue bueno, y yo muy contenta de que les gustaran :)

Galletas.

Un día ojeando un libro de repostería, leí una receta de galletas que me pareció interesante, así que me animé a probarlas, cuando las tenía acabadas pensé en intentar decorarlas, siempre me ha llamado la atención cada vez que alguien hacía unas galletas decoradas, así que mientras las colocaba en la rejilla para que se enfriasen pensé, ¡ voy a probar a hacerlo! así que una vez frías me puse manos a la obra con el azúcar glasé y los colorantes, para ser las primeras quedaron graciosas, y lo más importante muy buenas! la caja de galletas se acabó en un santiamén! :) más adelante subiré las segundas que hice, fue para una ocasión especial, así que esas galletas fueron un poco más personalizadas. Espero que os gusten! :)

cake-pops.

Un día mirando en una librería, encontré un libro de cake-pops, lo ojeé i pensé: ¡oye, no parece tan difícil!, así que me animé a comprarlo, la primera vez que los hice he de reconocer que si que era difícil, más que nada por el tiempo que le has dedicar, que la consistencia te quede bien, no pasarte en la cantidad de la masa cremosa, un jaleo! me quedaron un poco....bueno eran las primeras :) utilicé cobertura roja, y las decoré con virutas de colores, la gran mayoría eran en forma de mini magdalenas, menos dos, un corazón que hice para mi pareja, y una estrella que hice para un amigo, lástima que la estrella llegó destrozada al que entonces era nuestro lugar de trabajo, pero bueno, algo llegó. Para las segundas utilicé cobertura verde, ya he dicho que es uno de mis colores favoritos :), les hice una espiral con bolígrafo de gelatina amarillo, y una bolita de chocolate para coronar. Las terceras fueron más variadas, en este caso utilicé cobertura azul, como ya era la tercera vez que las hacía me animé a probar de hacerlos diferentes, así que con los bolígrafos de gelatina me dediqué a dibujar el pelo de diferente color , colorete, bigote.... para crear personajes varios :) para los ojos usé bolitas de chocolate. Espero os gusten :) las próximas espero me queden más chulas!

Magdalenas a los tres chocolates.

Estas magdalenas tuvieron muchísimo éxito en casa, lo único que hay que hacer cuando tienes la masa preparada es añadir pedazitos de chocolate, tanto de chocolate negro, con leche y blanco, la mezcla de los tres es lo que más gustó, en cada mordisco podías notar la mezcla de los tres chocolates :), la cobertura es de nata montada, espolvoreada con cacao en polvo y virutas de chocolate, una delicia para la hora del té o café de la tarde, o por la mañana! :) espero os gusten!

Amor por el chocolate.

Estas las hice una tarde de domingo, especialmente para un adicto al chocolate y a todo lo que sea contra más dulce mejor, mi cuñado, así que decidí hacer una explosión de chocolate! :) la masa es de chocolate, para darle el color es con cacao en polvo, pero para hacerla más dulce todavía añadí pedacitos de chocolate, mezclando chocolate negro y chocolate con leche, suelo trabajar mucho con la mezcla de los dos, ya que aunque yo sea adicta al chocolate negro, en casa se decantan más por el blanco, así que como intermedio utilizo el con leche. Y como bien se puede ver, el final es una cobertura cremosa de chocolate. Como ya he dicho, estas magdalenas son para gente muuuyyyyy dulce :) espero que os gusten!

Dulce y más dulce.

He aquí mi primer contacto con el azúcar glasé, tenía muchas ganas de hacer que mis magdalenas se vieran más atractivas y llamaran la atención por su aspecto, así que me decidí a probar con el azúcar glasé, la masa es una básica de vainilla, es una de las más sencillas, ya que para el sabor y olor es cuestión de utilizar saborizantes, para estas coberturas creo que lo mejor es una masa básica, que no sea extremadamente dulce, al hacer la cobertura con el azúcar glasé ya quedan muy dulces, si la masa la hacemos por ejemplo con chocolate blanco resultarían no ser aptas para todos los estómagos :) aunque tengo suerte que en casa son muy dulzones! elegí hacer la cobertura de dos colores, en verde por que es uno de mis colores favoritos y el rosa que es muy vistoso, para coronarlas nada mejor como los lacasitos, así que entre los colores de la cobertura y los lacasitos quedan unas magdalenas muy divertidas, y muuuuuyyyyyy ricas!!!!! espero os gusten.

Para los aficionados al café.

Estas son las segundas magdalenas que hice, son de café, para los que somos aficionados a esta bebida. Aunque estas las hice con café instatntaneo descafeinado, para que un amigo mio pudiera probarlas sin problema :), la verdad es que quedaron realmente buenas, y no duraron más de un día en casa, la cobertura es de nata montada espolvoreada con cacao en polvo y de guinda un  cacahuete cubierto de chocolate :). Se que las fotos dejan mucho que desear, pero siempre las he echo para tenerlas de recuerdo y añadirlas a mi recetario, nunca pensé en atreverme a hacer un blog y exponerlas, las nuevas las intantaré hacer mejor :), pero como ya he dicho voy a intentar poner todas mis creaciones para ir empezando paso a paso, ya que estas sencillas recetas de magdalenas, al ser bien aceptadas en mi entorno me han ido animando a intentar cosas nuevas :)

La primera vez.

Estas son las primeras que hice, no tiene nada de especial, son magdalenas de canela con un poco de imaginación con los colorantes, las hice para unos compañeros de trabajo, es la primera receta que probé de magdalenas, mi inicio en este mundo de la repostería, más tarde empezaría a descubrir muchísimas recetas tanto de masa como ideas y trucos para decorar, las fotos no son muy buenas, pero en ese momento tampoco pensaba en que acabaría compartiéndolas en un blog! me encanta como queda la foto de la masa sin cocer aun, los colores quedan tan bonitos!

Inicios.

Estoy intentando aclararme con esto del blog :) quería crearlo para compartir mis creaciones de repostería. Hace un año me compré un libro de recetas de muffins, probé a hacerlas y me animé, la verdad es que nunca había disfrutado tanto haciendo algo como al crear muffins o pasteles, son unas cuantas horas las que dedico para decorarlas, a lo mejor yo tardo unas horas por que no tengo practica :), pero ver el resultado final me alegra, por ahora las hago para mi familia y amigos, aunque me gustaría tener un hueco en el mundo de la repostería :) todo es intentarlo, hay mucha gente que hace cosas maravillosas, eso me anima a querer aprender cada día más.
He querido crear el blog para compartir mis creaciones :) , por ahora subiré las fotos de las que he ido haciendo durante todo este tiempo, no son pocas, cada vez que me compro un libro, me pongo a practicar, así tengo la casa llena de libros de muffins, cake-pops, fondant, pasta de azúcar, decoración con manga pastelera, de todo lo que encuentro en la librería!! espero os gusten tanto como a mi hacerlas!!!
Gracias ;)